Hässliche Ente

Zutaten:

  • 2 Entenbrüste
  • 1 Ugli (alternativ 1 Orange) sowie Ugli-Scheiben zum Garnieren
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 EL Butter oder Öl
  • 5 EL Cointreau
  • Brunnenkresse

Zubereitungszeit:

20 min.

Koch-/Backzeit:

25 min.

Zubereitung:

(oben genannte Zutaten für 2 Portionen)

Haut der Entenbrust diagonal einschneiden.

Mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend ca. 15 bis 20 Minuten in etwas Butter oder Öl braten.

Ugli (ersatzweise Orange) schälen und in Spalten zerlegen.

Ca. 4 bis 5 Minuten in einem kleinen Topf in Cointreau köcheln lassen.

Das Ganze über die Entenbrust geben.

Mit Ugli-Scheiben und Brunnenkresse garniert servieren.

Dazu passt Kartoffelpüree und Rosenkohl.