(angegebene Zutaten für 4 Portionen)

Mandarinen schälen, Segmente teilen und in kleinere Stücke teilen.

Chicorée waschen, halbieren, Strünke herausschneiden und verbleibende Chicoréeblätter in dünne Streifen schneiden.

Chicorée mit Mandarinenscheiben, Essig, Honig und Olivenöl mischen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Salat auf Teller anrichten, Walnüsse grob hacken und über den Salat streuen.