Avocado-Grapefruit-Salat

Zutaten:

  • 1 Grapefruit
  • 100 g Käse (z. B. Emmentaler, Gouda)
  • 2 Avocados
  • 4 EL Joghurt
  • 20 g geröstete Cashewnüsse
  • Chicorée, einige Blätter
  • Paprikapulver, edelsüß
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitungszeit:

15 min.

Koch-/Backzeit:

0 min.

Zubereitung:

(oben genannte Zutaten für 4 Personen)

Grapefruit filetieren und in kleine Stücke schneiden. 

Käse würfeln. 

Avocados halbieren, aus der Schale lösen, den Kern entfernen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.

Joghurt mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Grapefruit, Käse, Avocado und die Cashewkerne mit dem Joghurt vermischen.

Salat auf Chicoreeblättern anrichten und mit Paprikapulver bestreuen.