Brie de Meaux mit getrockneten Feigen

auch als "amuse gueule" (Gaumenfreude) auf dem Löffel geeignet

Zutaten:

  • 100 g Brie de Meaux (oder anderer Weichkäse)
  • 5 Feige, getrocknet
  • 1 EL Schnittlauch, fein gehackt
  • 2 EL Öl (Nussöl)
  • Salz
  • Pfeffer, schwarz aus der Mühle
  • Honig

Zubereitungszeit:

10 min.

Koch-/Backzeit:

0 min.

Zubereitung:

auch als amuse gueule (Gaumenfreude) auf dem Löffel geeignet, ergibt ca. 10 Löffel

Den Brie de Meaux (am besten gut gekühlt) in kleine Würfel schneiden.

Mit dem Schnittlauch und dem Öl vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Mischung anschließend 1 Stunde kühl stellen.

Die Feigen in Scheiben schneiden, dabei Stiel und eventuelle harte Stellen wegschneiden.

Den Käse auf amuse-Löffel verteilen, die Feigenstücke darauf geben und nach Geschmack mit etwas Honig beträufeln.

Man kann natürlich andere Weichkäse verwenden, sie sollten nur nicht zu cremig sein, sonst kann man sie nicht gut schneiden und sie laufen auch leicht auseinander.