Büllekäse von der Höri

Eine kleine Manufaktur kombiniert Käse mit der berühmten Zwiebel

Regionaler kann Käse kaum sein, wenn er aus Milch von Kühen produziert wird, die am Fuß des Schienerbergs im Freien weiden und ausschließlich Futter von hofeigenen Weiden bekommen. Die kleine Manufaktur Höri Milch in Moos-Iznang hat sich ganz dieser Regionalität verschrieben und bietet unter der Marke „Vu de Höri“ lokale Produkte von höchster Qualität an. Sie hat sich auf handgemachte Käse spezialisiert, in der Region gereift mit kurzen Wegen vom Erzeuger bis zum Kunden.

Ziel von Höri Milch ist die Stärkung der Wertschöpfung vor Ort, der Schutz der Kulturlandschaft und eine faire Zusammenarbeit mit den Milcherzeugern, um die tiergerechte Arbeit mit Milchkühen dem höheren Aufwand entsprechend zu honorieren.

Eine besondere Spezialität von Höri Milch ist der „Büllekäse“, die geniale Verbindung aus dem bekanntesten Produkt der Höri, der Höri Bülle (Zwiebel) und einem mildgereiften Rohmilchkäse. Der Geschmack der Höri Bülle ist vor allem durch das zarte Aroma und die milde, nicht aufdringliche Schärfe gekennzeichnet. Während der mindestens achtwöchigen Reifezeit des Käses geht das Aroma der Bülle in den Käse über und es entsteht ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das nicht nur Käsekenner begeistert sondern jeglichen Genießeranlass zu bereichern versteht.

Büllekäse von der Höri erhalten Sie ausschließlich an den Käsetheken unserer Märkte in Gottmadingen und Hilzingen.

Mehr über die seit 2014 von der EU mit der Auszeichnung g.g.A (geschützte geografische Angabe) geschützte Zwiebel erfahren unter: www.höri-bülle.de

 

 

Neuigkeiten

Neuer EDEKA-BAUR-Markt im oberschwäbischen Ertingen

Weiterlesen

Freiwillige Feuerwehr gewinnt Bier-Kühlschrank

Weiterlesen

Brückenwochenende und langes Wochenende stehen bevor

Weiterlesen

Willkommen in unserem Unternehmen!

Weiterlesen

Bunte Vielfalt zum Herbstanfang

Weiterlesen

Frische Nusscreme einfach selber machen.

Weiterlesen

Bei der neuen Treuepunkte-Aktion in unseren E-Centern sparen Sie bis zu 74 % auf edle Gläser der Firma SPIEGELAU!

Weiterlesen

Sommerzeit ist Grillsaison

Weiterlesen

Eine lyrische Liebeserklärung

Weiterlesen

Neues aus unserem Bistro Eat & Drink im Konstanzer E-Center

Weiterlesen