(oben angegebene Menge für 4 Portionen)

Zwiebeln hacken und  in einer Pfanne in etwas Öl anschwitzen, kleingehackten Knoblauch dazugeben.

Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten.

Lauch in Ringe Lauch scheiden und Kürbis in Würfel. Mitsamt der Gemüsebrühe dazugeben und für fünf Minuten mitköcheln lassen.

Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Chilipulver würzen.

Zugedeckt ca. 5 Minuten weiter köcheln lassen.

Danach Crème fraîche und die Gnocchi dazugeben und alles gut miteinander gemischt in eine Auflaufform füllen.

Den Mozzarella in Scheiben schneiden und obendrauf zum überbacken verteilen.

Auflauf im vorgeheiztem Backofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen lassen.