(oben genannte Zutaten für 2 Portionen)

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und herausnehmen.

Knoblauch in feine Scheiben schneiden.

Broccoli putzen und von vorne Richtung Strunk in 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Strunk schälen und klein schneiden.

Petersilienblätter von den Stielen zupfen und hacken.

Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen.

3 Min. vor Ende der Garzeit den Broccoli zugeben.

3 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen.

Knoblauch und Sultaninen darin bei mittlerer Hitze 2 Minuten dünsten.

100 ml Nudelkochwasser abschöpfen, zu der Knoblauchmischung gießen und aufkochen.

Nudeln und Broccoli abgießen.

In der Pfanne mit der Knoblauch-Ölmischung mischen.

Mit 1 TL Zitronenschale und Zitronensaft, Salz und Chiliflocken würzen.

Mit 1 EL Öl beträufeln und mit Pinienkernen, Petersilie und frisch geriebenen Parmesan bestreut servieren.