Broccoli an Tomatensauce

Zutaten:

  • 500 g Broccoli
  • 1Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 30 g Walnusskerne
  • 1 Zweig Thymian
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Dose gehackte Tomaten, 400 g
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitungszeit:

10 min.

Koch-/Backzeit:

8 min.

Zubereitung:

(oben genannte Zutaten für 4 Personen)

Broccoli in Röschen teilen und waschen.

Zwiebel und Knoblauch fein, Nüsse grob hacken.

Die Kräuterblättchen abzupfen und fein hacken.

Olivenöl nicht zu stark erhitzen und Zwiebel und Knoblauch andünsten.

Broccoli beifügen und kurz anbraten.

Mit 1 dl Wasser ablöschen, leicht salzen und zugedeckt 3 Minuten kochen.

Tomaten und Kräuter beifügen und offen köcheln lassen bis der Broccoli bissfest ist.

Das Gemüse mit Pfeffer und Salz abschmecken und mit den Nüssen bestreuen.