Schweizer Fasnachtsküechli

Zutaten:

  • 4 Eier
  • 4 EL Sahne
  • 3 EL Zucker
  • 500 g Mehl
  • 1 kg Butterschmalz oder Kokosfett zum Ausbacken

Zubereitungszeit:

20 min.

Koch-/Backzeit:

2 min.

Zubereitung:

Eier schaumig rühren.

Sahne, Zucker und Mehl dazugeben, gut durchkneten.

1 Stunde ruhen lassen.

Kaffeelöffelgroße Stücke des Teigs jeweils dünn in eine runde Form ausrollen und mit der Hand vorsichtig nach allen Seiten fast auf Esstellergröße ausziehen. Der Teig muss hauchdünn werden.

In heißem Butterschmalz oder Kokosfett kurz ausbacken, bis die Küechli eine zart goldene Farbe angenommen haben.

Die Fasnachtsküechli auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit Puderzucker bestreuen.